Hombre... si fuese el DK: Time To Kill yo creo que lo que más se recordaría es que los enemigos eran aliens y policias con cabeza de jabalí.
Dicho esto, hay más de 2.413 títulos conocidos de la PSX, y la mitad de ellos son de acción, así que deberías intentar dar mejores pistas, empezando por cosas tan básicas como el tipo de juego (FPS, plataformas, etc..), la perspectiva (1ª o 3ª persona...), tipo de gráficos (2D, 3D, 2.5D), el idioma del juego, y el aspecto y el sexo del personaje principal, así como el tipo de armas del héroe o de los enemigos o cualquier otro detalle que recuerdes por insignificante que parezca.
En el 'Soldier of Fortune' el primer escenario era en el metro, pero no recuerdo que hubiese enemigos con trajes antivirales.
El caso es que recuerdo vagamente la posibilidad de haber jugado a algún juego con enemigos como los que has descrito, intenta dar más detalles... o sube la imagen bien subida, y así se aclarará rapidamente a que juego te refieres.
Saludos!